La planche de cochonnailles
jambon Serrano 18 mois Duroc, chorizo Duroc, terrine maison
À l'apéro
Entrées
Salade de lardons et toast de camembert rôti
Saumon fumé maison
tranché main
La fameuse terrine maison aux pistaches
Foie gras de canard maison
confiture d’oignons
Tarte fine confit d’échalotes et magret fumé
Soupe de poissons maison
rouille et croûtons aillés
Os à moelle grillé
Escargots
Escargots bio farcis
(fournisseur : Maison Royer)
Escargots bio farcis
(fournisseur : Maison Royer)
Huitres
Huîtres de Vendée n° 2
(fournisseur : Anthony Péaud, La Barre de Monts)
Huîtres de Vendée n° 2
(fournisseur : Anthony Péaud, La Barre de Monts)
Huîtres de Vendée n° 2
(fournisseur : Anthony Péaud, La Barre de Monts)
Grandes salades et planches
Salade Grand Café
salade mélangée, jambon Serrano 18 mois Duroc, toast de camembert rôti, tomates, lardons chauds, œufs durs
Salade Caesar
salade mélangée, croûtons, tomates, aiguillettes de poulet pané tiède, copeaux de parmesan, sauce Caesar
Salade Périgourdine
salade mélangée, foie gras de canard maison, tomates, magret de canard fumé, gésiers tièdes
Planche 3 saumons
saumon tiède mariné à l’aneth et au gingembre, en tartare, fumé par nos soins, pain grillé, pomme de terre tiède, salade mélangée
Planche poulet « aux 3 saveurs »
aiguillettes de poulet pané tiède, brochettes marinées au tandoori, grignettes de poulet à la mexicaine, salade mélangée, cornet de frites
Poissons
Filet de merlu
sauce beurre blanc
Filet de sandre
sauce beurre blanc
Dos de cabillaud rôti
coulis de crustacés
Noix de Saint-Jacques poêlées
sauce beurre blanc
Pot-au-feu de la mer
poissons selon arrivage
Parmentier de poissons
Salade verte
Tartare de saumon maison
Choucroute de la mer
poissons selon arrivage
Fish and chips maison
Mijotés du chef
Choucroute royale
saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, jarreton, jambon grillé, pommes de terre, chou cuisiné avec des lardons, jambon grillé, saucisse de Montbéliard, saucisse de Francfort, jarreton, pommes de terre
Paleron de 12 heures
à l’Anjou rouge et sa purée maison
Rognons de veau
sauce crémée au Pineau des Charentes et sa purée maison
Souris d’agneau confite
mogettes
Confit de canard maison
Jarret braisé
et sa purée maison
Tartiflette
reblochon fermier, salade verte
Tartares et tatakis
Tartare tradition
pure viande de bœuf préparée par nos soins, frites
Tartare campagnard
l’étonnant mélange d’un tartare avec des lardons chauds, frites
Tartare aller-retour
tartare tradition aller-retour, frites
Tartare au Roquefort
pure viande de bœuf préparée par nos soins, frites
Tartare façon parmentier
superposition de chaud et froid, tartare et purée maison, salade verte
Tataki de bœuf
émincé de rumsteak mi-cuit, mariné sauce soja et gingembre, frites
Tartare italien
pure viande de bœuf préparée par nos soins, roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin, frites
Grillades
Pavé de rumsteak
sauce béarnaise
Filet de bœuf
origine France, sauce poivre
Entrecôte XXL 300 g
origine France, beurre Café de Paris
Véritable andouillette de Troyes AAAAA
Brochette de volaille
sauce curry
Onglet à l’échalote
Magret de canard
sauce poivre
Côte de bœuf
pour 2 personnes, servie sur planche
Côte de cochon fermier français 450 g
Burgers
Burger tradition
pain buns du boulanger, steak haché, bacon, cheddar, tomate, salade, oignons, sauce tradition, frites
Burger savoyard
pain buns du boulanger, steak haché, bacon, reblochon, tomate, salade, oignons, sauce tradition, frites
Burger normand
pain buns du boulanger, steak haché, bacon, camembert au lait cru, tomate, salade, oignons, sauce tradition, frites
Burger italien
pain buns du boulanger, steak haché, bacon, mozzarella, salade, oignons, sauce provençale maison, frites
Desserts
Fromages
Sélection de fromages affinés
(fournisseur : Fromage et Compagnie, Cholet) salade verte
Crêpes
Délice du Grand Café
sauce chocolat chaud ou caramel au beurre salé
Nutella
Belle Hélène
pommes flambées au Calva, sauce caramel, crème glacée caramel au beurre salé, poire, sauce chocolat et crème glacée à la vanille bourbon
Créations
Sablé aux 2 citrons
Parfait glacé chocolat-framboise
Moelleux au chocolat-caramel
Crème anglaise
Banoffee à notre façon
biscuit spéculoos, banane fraîche, mousse vanille, caramel au beurre salé
Tarte des Demoiselles Tatin
Classiques
Crème brûlée
à la vanille bourbon
Profiterole
au chocolat chaud, crème glacée vanille bourbon et chantilly
Mousse au chocolat
Panna cotta
coulis de fruits rouges ou caramel au beurre salé
