Le Grand Café ouvre un nouveau chapitre de son histoire gourmande. À compter du 20 octobre, notre maison vous dévoile une carte entièrement repensée, célébrant la générosité des grandes brasseries parisiennes au rythme des saisons. Une évolution portée par une équipe passionnée et un duo de chefs prêt à vous régaler.
Deux chefs aux commandes, une même passion
En cuisine, le renouveau s’appuie sur des bases solides. Présent dans notre maison depuis 2003, Guillaume BOUCHET franchit une nouvelle étape en s’associant au chef Gil DUTERTE. Ensemble, ils forment un binôme complice et complémentaire, garant des valeurs, du savoir-faire et de l’esprit convivial du Grand Café.
Sous leur houlette, une brigade de 11 personnes s’active chaque jour avec minutie : chefs de partie, commis, plongeuses et pâtissier unissent leurs talents pour vous offrir une cuisine sincère, centrée sur le goût, les produits de qualité et des sauces maison mijotées quotidiennement.
La tradition de la brasserie parisienne au fil des saisons
Laissez-vous surprendre par une carte d’automne faisant la part belle aux nouvelles créations :
- Les nouveautés du marché : réchauffez-vous avec l’authentique gratinée à l’oignon, savourez la délicatesse d’une salade de lentilles vertes du Puy, craquez pour l’aile de raie à la grenobloise ou le fondant d’une côte de cochon fermier.
- Les grands incontournables : pas d’inquiétude pour les habitués, les plats signatures restent fidèles au poste. Le foie gras maison, l’entrecôte grillée, le tartare de bœuf préparé minute et la traditionnelle choucroute continuent d’accompagner vos déjeuners et dîners.
Cette nouvelle carte est pensée pour vivre et évoluer : nos chefs la renouvelleront régulièrement afin de suivre les arrivages et les saisons.
Venez découvrir cette nouvelle carte à partir du mardi 20 octobre. Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes, toute notre équipe a hâte de vous faire découvrir ces nouveautés en salle comme en terrasse.