Dîner aux chandelles à partir de 20h30
105€ (boissons comprises)
Cocktail Saint Sylvestre
*****
Mises en bouche
Tartelette aux noix de Saint Jacques
Croustillant de foie gras aux parfums d’épices
*****
Nage de foie gras et noix de Saint Jacques
Effiloché de canard
*****
Filet de lotte rôtie
Sabayon au Champagne
*****
Pause givrée
*****
Suprême de poulet de Challans aux gambas
sauce façon Nantua
*****
Assiette de fromages affinés
*****
Dôme trois chocolats
Cœur fruits rouges, biscuit Spritz
Coupe de Champagne
*****
Café
Eaux minérales
Anjou blanc, Domaine Aguilas « les Paragères »
Saint Chinian, Domaine de Fontache « les Uyères »
Arrhes à la réservation : 50€