Réveillon du 31 décembre 2023
Dîner aux chandelles à partir de 20H30
100€ (boissons comprises)
Le Cocktail maison
et ses douceurs salées
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Mise en bouche surprise en trompe l’œil
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Cannelloni de Homard et Saumon, vinaigrette perlée
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Noix de Saint Jacques Rossini, crème de Champagne
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Pause givrée
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Longe de veau rôtie, sauce Anjou rouge
Duxelle de Shitakés
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Profiterole fromagère à la figue
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Crémeux chocolat au lait cœur clémentine
sablé breton à la fève de Tonka
Coupe de Champagne
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Café
Eaux minérales
Anjou blanc, Domaine Aguilas « les Paragères »
Saint Chinian, domaine de Fontache « les Uyères »
